Champagne Pierre Paillard - Ludes 2019

Issu de vieilles vignes de meunier du vignoble
Premier Cru de Ludes et des lieux-dits Les Hautes
Pertes (plantés en 1970) et Les Vigneulles de
Devant (plantés en 1970).

Une zone côté Est proche du grand cru de Mailly-
Champagne, particulièrement calcaire et peu

argileuse. Expression singulière du meunier planté
sur les faces nord de la Montagne de Reims cette
cuvée développe des sensations salines et amères
radieuses. Le cépage s’efface au profil des sous-sols
crayeux.
Ludes à été élevé en barrique, tiré liège pour la
prise de mousse et à passé quatre ans sur lie avant
dégorgement.
Dosage: 2 gr/l.
« Le Meunier issu de ces deux parcelles est
exceptionnellement racé et tendu, marqué par une
salinité prononcée qui capture et concentre les
arômes mûrs d’abricot, de pêche blanche et de
nectarine. » Peter Liem